Nel cuore dell’inverno pontecorvese, quando l’aria si fa pungente e le giornate iniziano lentamente a riallungarsi, Piazza Belvedere si trasforma nel palcoscenico di un rito che va ben oltre la semplice gastronomia. La Festa della Nnoglia, curata dall’Associazione Fiera Agricola del Basso Lazio con il patrocinio del Comune di Pontecorvo e il contributo del Parco dei Monti Aurunci, rappresenta il legame indissolubile tra la comunità e le proprie radici contadine.
Il Sacrificio e l’Ingegno: L’identità della Nnoglia
La vera protagonista è lei, la Nnoglia! Questo insaccato nasce dall’ingegno dei norcini locali che, storicamente, utilizzavano le parti meno nobili ma estremamente saporite del suino. In particolare la versione pontecorvese è più ricca di carne meno di cotiche. Il risultato è un salume dal carattere forte, rustico e piccante, che trova la sua massima espressione quando viene adagiato sulla brace ardente, riempiendo le vie del centro con un aroma inconfondibile.
Una Giornata di Folklore e Comunità
La festa si snoda come un racconto che attraversa l’intera giornata, trasformando la piazza in un luogo di incontro per generazioni diverse.
Il Mattino e il Pranzo: L’atmosfera si scalda già dalle prime ore con i giochi per i bambini e le note conviviali degli organetti. È il momento in cui le prime braci vengono accese e i profumi della cucina tipica iniziano a dominare la scena, accogliendo i visitatori per il pranzo collettivo.
Il Pomeriggio e l’Arte della Bandiera: Con il calare del sole, l’attenzione si sposta sulle tradizioni coreografiche. Gli Sbandieratori “Le Tre Torri” colorano il cielo di Piazza Belvedere, portando in scena l’eleganza e la destrezza di un’arte antica, simbolo dell’orgoglio storico del territorio.
La Sera e la Musica Popolare: Quando il buio avvolge le mura antiche, la festa raggiunge il suo apice emotivo. Il ritmo e le voci de I Cantori in Terra di Lavoro chiudono l’evento con un concerto che è un inno alla musica popolare, capace di far ballare e cantare l’intera piazza sotto le stelle di gennaio.
Una Sinergia Territoriale
La riuscita di questo evento è il frutto di una collaborazione profonda tra la Fiera Agricola del Basso Lazio e le istituzioni. Il sostegno del Parco dei Monti Aurunci non è solo un contributo formale, ma testimonia la volontà di inserire la Nnoglia in un percorso di tutela e valorizzazione della biodiversità agricola e dei prodotti di nicchia che rischiano di scomparire.
In questa giornata, Pontecorvo non offre solo cibo, ma regala un’esperienza sensoriale completa: il calore del fuoco, il suono delle tradizioni e il sapore autentico di una terra che, nonostante la modernità, sceglie orgogliosamente di non dimenticare le proprie origini.
